Menu Mica Hay Menu Giấy Ép — So Độ Bền, Cách Lau Và Chi Phí Theo Năm

Khách cuối của nhà in thường hỏi một câu rất thật: làm menu mica hay menu giấy ép thì đáng tiền hơn? Không có đáp án chung cho mọi quán. Câu trả lời nằm ở việc quán đổi món bao lâu một lần, bàn có hay dính dầu mỡ không, và chủ quán muốn bỏ tiền một lần hay chia nhỏ ra nhiều lần trong năm.

Bài này viết cho người làm nghề in và quảng cáo, những người phải tư vấn lại cho chủ quán. Mục tiêu không phải là đẩy mọi khách sang mica, mà là giúp bạn đưa ra lựa chọn mà sáu tháng sau khách vẫn thấy hợp lý, và quay lại đặt tiếp đợt sau.

Hai thứ khác nhau ở đâu

Menu giấy ép là tờ giấy in rồi bọc màng nhựa nóng hai mặt. Nó mỏng, nhẹ, cầm tay quen thuộc, in xong là dùng được ngay. Toàn bộ độ bền phụ thuộc vào lớp màng và mép dán của lớp màng ấy.

Menu mica là tấm nhựa cứng có độ dày, nội dung được in UV thẳng lên tấm hoặc in ra giấy rồi lồng vào khung mica. Phần lớn menu mica là loại đứng trên bàn như dáng chữ L, chữ T cắm đế, chữ A. Nó không bị gập, không bị quăn, và vì đứng sẵn trên bàn nên khách nhìn thấy ngay khi ngồi xuống.

Độ bền: chỗ hỏng đầu tiên của từng loại

Với giấy ép, điểm yếu là mép. Lớp màng dán tốt ở giữa tờ nhưng ở bốn cạnh, sau nhiều lần cầm, gập và chùi, mép bắt đầu tách ra. Khi đã hở, hơi nước và dầu mỡ lọt vào trong, giấy ngấm ố và nhăn. Từ lúc ấy, tờ menu nhìn cũ đi rất nhanh dù nội dung chưa hề đổi.

Với mica in UV, điểm yếu là bề mặt. Mặt bóng có thể trầy nếu kéo lê trên bàn hoặc chồng nhiều tấm lên nhau. Cách khắc phục đã có sẵn: in ngược ở mặt sau tấm mica trong, để lớp mực nằm phía sau, khăn lau chỉ chạm vào mặt nhựa trơn. Kiểu này hợp nhất với quán lau bàn nhiều lần mỗi ngày.

Mica lồng giấy nằm ở giữa: khung mica gần như không hỏng, còn tờ giấy bên trong có thể ố nếu đặt ở nơi nhiều hơi nước. Chọn giấy dày và cán màng mờ cho tờ lồng giúp kéo dài thời gian giữa hai lần thay.

Lau chùi trong môi trường quán ăn

Quán lẩu, quán nướng, quán ốc là nơi thử thách mọi loại menu. Hơi nước bám lên bề mặt, tay khách dính dầu cầm vào, nhân viên lau bằng khăn ướt liên tục. Giấy ép chịu được giai đoạn đầu, nhưng một khi mép đã hở thì không lau sạch được nữa, vết bẩn nằm hẳn bên trong lớp màng.

• Khăn ẩm, nước rửa chén pha loãng: dùng tốt cho cả mica và mặt màng của giấy ép
• Dung môi mạnh, acetone, nước tẩy: làm hỏng mặt mica và lớp mực, cần dặn nhân viên tránh
• Miếng rửa bát nhám: làm xước mica và cào rách màng giấy ép
• Ngâm nước: giấy ép hở mép sẽ hỏng ngay, mica in UV không sao

Nếu khách của bạn là quán có bếp mở, bàn sát chỗ nấu, đó là tín hiệu rõ ràng để nghiêng về mica in UV mặt sau. Cách lau đúng cho mica được hướng dẫn chi tiết ở bài bảo quản mica.

Đổi giá, đổi món: nơi giấy ép có lợi thế

Đây là điểm mà menu giấy ép thắng rõ. Đổi một dòng giá, chỉ cần sửa file, in và ép lại vài tờ. Với mica in UV, mỗi lần đổi nội dung là một tấm mới. Vì vậy quán hay đổi món theo mùa, chạy khuyến mãi liên tục hoặc đang thử nghiệm thực đơn sẽ thấy in UV tốn kém và cứng nhắc.

Mica lồng giấy là lời giải cho tình huống này. Khung mica dùng nhiều năm, tờ giấy bên trong in lại bao nhiêu lần tùy ý. Cũng có thể làm kiểu lai: tên nhóm món, logo, phần cố định in UV, còn phần giá hoặc món theo mùa để lồng giấy. Bàn kỹ về chu kỳ đổi có ở bài đổi menu bao lâu một lần.

Menu mica hay menu giấy ép khi tính chi phí dài hạn

So giá một chiếc thì giấy ép luôn rẻ hơn, và đó là lý do nhiều chủ quán chọn nó ngay. Nhưng chi phí thật phải tính theo năm: mỗi lần tờ menu bong mép, ố màu hay rách, quán phải in và ép lại toàn bộ số bàn. Cộng thêm công nhân viên thay và thời gian quán dùng menu trông cũ kỹ.

Cách tính nhanh để tư vấn cho khách cuối là đặt ra ba câu hỏi. Một, trong một năm quán phải làm lại bộ menu giấy bao nhiêu lần vì hư hỏng chứ không phải vì đổi món. Hai, quán đổi nội dung bao nhiêu lần. Ba, quán có bao nhiêu bàn. Nếu số lần làm lại vì hỏng nhiều hơn số lần đổi món, mica bắt đầu có lợi.

Khi khách cần con số cụ thể để so, hãy gửi xưởng khổ, kiểu dáng, kiểu đế và số lượng. Đơn số lượng xưởng báo giá theo khổ, kiểu đế, số lượng, và nhận từ một chiếc làm thử đến đơn cho cả chuỗi. Có con số thật, bạn tự lập bảng so cho khách mà không phải đoán.

Khi nào menu giấy ép vẫn là lựa chọn hợp

Mica không phải lúc nào cũng đúng. Có những trường hợp mà tư vấn khách chọn giấy ép mới là tư vấn có trách nhiệm.

• Quán mới mở, thực đơn chưa ổn định: dùng giấy ép vài tháng đầu, chốt món bán chạy rồi mới làm mica
• Sự kiện, hội chợ ngắn ngày: dùng một lần rồi bỏ, không cần bền
• Menu cầm tay nhiều trang: cuốn dày nhiều tờ bằng mica sẽ nặng tay khách
• Món trong ngày, món theo chợ: đổi gần như hằng ngày, giấy ép hoặc tờ lồng là hợp
• Quán nhỏ ít bàn, ít dầu mỡ: giấy ép dùng được lâu, không cần đầu tư thêm

Ngay cả trong những trường hợp này, nhiều quán vẫn dùng một tấm mica đứng trên bàn cho món chủ lực hoặc mã QR, còn cuốn menu đầy đủ vẫn là giấy ép. Hai thứ không loại trừ nhau.

Gợi ý cho nhà in khi tư vấn lại khách

Đừng hỏi khách thích loại nào, hãy hỏi về cách quán vận hành: số bàn, nhịp đổi món, kiểu bếp, khách ngồi lâu hay ăn nhanh. Từ đó đưa ra hai phương án có lý do, để chủ quán tự quyết. Khách thấy mình được giải thích thì dễ tin tư vấn của bạn ở các đơn sau.

Nếu bạn muốn giữ phần in giấy trong tay mình, phôi mica trơn để lồng giấy là hướng hợp: xưởng làm khung, bạn in tờ. Khi khách chọn in UV, xưởng in theo file bạn gửi, hàng có thể không in tên xưởng nếu bạn yêu cầu, chi tiết ghi chú kiện trao đổi khi đặt.

Câu hỏi thường gặp

Menu giấy ép dùng được bao lâu?

Tùy môi trường; quán ít dầu mỡ dùng lâu, quán lẩu nướng mép màng hở nhanh hơn.

Menu mica có nặng hơn giấy ép không?

Có, nên mica hợp loại đứng trên bàn; menu cầm tay thì dùng mica mỏng.

Quán hay đổi giá có nên làm mica không?

Nên dùng mica lồng giấy, giữ khung và chỉ in lại tờ bên trong.

Có thể dùng cả menu mica và giấy ép cùng lúc không?

Được, nhiều quán đặt tấm mica cho món chủ lực và giữ cuốn giấy ép cho thực đơn đầy đủ.

Menu mica có bị trầy khi lau không?

Lau khăn mềm thì không; in mặt sau giúp lớp mực không bị khăn chạm vào.

Xưởng có làm phôi trơn để nhà in tự lồng giấy không?

Có, xưởng làm phôi chưa in để nhà in tự in tờ lồng hoặc tự in lên.

Đặt menu mica thay cho giấy ép

Nhắn Zalo cho xưởng số bàn của quán, khổ menu đang dùng, quán đổi món bao lâu một lần, kiểu dáng mong muốn và số lượng. Cho biết luôn bạn cần in UV theo file hay phôi trơn để tự lồng giấy, cùng nơi nhận hàng.

Nhắn Zalo 0914.194.494 · Gọi 0914.194.494

Xem thêm: Menu mica lồng giấy · Đổi menu bao lâu một lần · Menu mica sỉ